Se você está pensando em enfeitar suas férias com um pouco de glitter de comida ou adicionar um brilho ao seu coquetel de véspera de Ano Novo, as autoridades de saúde têm um aviso para você: nem todos os brilhos de comida "decorativos" são seguros para comer.
Na sexta-feira (14 de dezembro), a Food and Drug Administration alertou os consumidores que alguns brilhos e pós decorativos promovidos para uso em alimentos podem conter ingredientes que não devem ser consumidos.
Mas não tema, fãs de glitter, existem alguns brilhos verdadeiramente comestíveis por aí. Mas como você pode dizer quais brilhos são seguros para decorar suas delícias?
A FDA diz que os produtos comestíveis e poeira comestíveis são obrigados por lei a listar seus ingredientes. Tais ingredientes comestíveis incluem tipicamente açúcar, acácia (goma arábica), maltodextrina, amido de milho e aditivos coloridos especificamente aprovados para uso em alimentos, como pigmentos perolados à base de mica, afirma a FDA.
Outra coisa que você deve observar é a palavra "comestível". A maioria dos brilhos e pós comestíveis dirá "comestíveis" no rótulo, diz a FDA. Se um produto simplesmente diz "não tóxico" e não inclui uma lista de ingredientes, você não deve comê-lo, diz a FDA.
Se você optar por usar produtos não comestíveis como decoração de alimentos, remova-os antes de servir e comer os alimentos, observa o FDA.
